Je m’appelle Laurence Gillet, je suis spécialisée dans les thés rares depuis plus de quinze ans, avec une approche qui mêle héritage familial, expertise technique et sensibilité artistique.

Mon rapport au thé est né bien avant mes premiers voyages. Ayant grandi à Tahiti au sein d’une famille chinoise, la théière posée sur la table a toujours fait partie du paysage quotidien : un geste simple, symbole de présence et d’hospitalité. Plus tard, mes immersions en Chine, au Japon, en Inde, au Maroc, ont transformé cet héritage familial en véritable vocation. Le Gongfucha, le Chanoyu, le chaï, le thé à la menthe… autant de rituels qui ont façonné ma compréhension du thé comme art de vivre, comme langage.

J’ai ensuite approfondi cet univers à travers plusieurs formations professionnelles, puis dix années passées chez des maisons de thé où j’ai affiné mon expertise technique, mon exigence et mon regard de chercheuse de thé.

Seasonalitea est née pour répondre à un manque évident : une offre qui allie des thés rares, une sélection rigoureuse et une dimension sensible — celle du rituel, de la saisonnalité, de l’émotion. Je choisis chaque thé directement auprès de petits producteurs, pour vous proposer une collection courte, variée et artisanale.

Aujourd’hui, j’accompagne celles et ceux qui cherchent plus qu’un simple thé : un moment à soi, une respiration, un geste qui recentre. À travers mes ateliers et mes sélections, je vous invite à explorer le monde du thé et à créer votre propre rituel.

Pour moi, le thé n’est pas un simple produit. Faire le thé, c’est un moment qui remet du sens dans le quotidien, qui ouvre un espace de respiration. Mon travail consiste à révéler cette dimension sensible : choisir des thés vibrants, transmettre leur histoire et accompagner chacun dans une pratique plus consciente de la dégustation.

Si vous souhaitez découvrir ma sélection de thés, c’est ici.

Pour préparer le thé, je vous conseille les Gaïwan de Manon Clouzeau.

Vous pouvez me recontrer lors d’un atelier ou d’une cérémonie de thé.

Je reste à votre disposition pour des demandes d’animation.

Laurence