Le nouveau Shincha (thé primeur) récolte 2026 est arrivé ! Issu de la variété Okumidori, il séduira les amateurs de thés verts du Japon par ses notes végétales, marines mais aussi florales. Au printemps, les jeunes pousses sont très attendues par les amateurs de thés car plus riches en anti-oxydants, chlorophylle et nutriments que les autres thés verts de l’année. La variété Okumidori est connue pour produire des senchas doux et aromatiques. Les feuilles de thé originaires de Kagoshima ont été travaillées par un fermier du Shizuoka qui a repris la ferme familiale depuis plusieurs années. Il a travaillée ce Shincha avec un étuvage léger, ce qui donne un thé doux, végétal, avec des notes iodées et légèrement florales.
Couleur : Thé vert
Origine : Japon - Kagoshima
Saison : Récolte de printemps 2026
Cueillette : Fine
Variété : Okumidori
Préparation : 6 G pour 30 CL
Infuser 1 à 2 minutes dans une eau à 70°C
2 à 3 infusions possibles
Profil : Lacté- Rond- végétal
Moment : Matin ou après-midi
Accord met et thé : À déguster avec un yokan aux haricots rouges
