Récolté au tout début de l’été dans la préfecture de Miyazaki, au sud du Japon, ce Oolong japonais rare se distingue par son profil aromatique délicat et gourmand.
À l’infusion, les feuilles déploient une liqueur lumineuse aux parfums de fleurs fraîches et de brioche encore tiède, signature des Oolong de fin de printemps, à peine oxydés.
Ce thé bleu-vert du Japon offre une texture souple et soyeuse, idéale pour une dégustation lente et attentive. Comme tout grand oolong, il révèle toute sa complexité au fil des infusions successives, chaque passage à l’eau dévoilant de nouvelles nuances, plus florales puis plus douces.
Le Summer Oolong de Miyazaki est un thé parfait pour les amateurs de thés japonais en quête d’une alternative au sencha, plus ronde et plus enveloppante, tout en restant fraîche et élégante, ou pour les amateurs de Oolong qui cherche à découvrir de nouvelles origines.
Couleur : Thé Oolong très faiblement oxydé
Origine : Japon - Miyazaki
Saison : Récolte d’été 2025
Cueillette : mécanique
Variété : Koshun
Préparation : 3 G pour 30 CL
Infuser 5 minutes dans une eau à 90°C
Plusieurs infusions possibles
Ou infuser au gongfucha : 3 G dans une petite théière de 20 cl, infuser entre 30 et 40 secondes, jusqu’à 7 fois.
Profil : floral, beurre chaud, avec une nuance végétale
Moment : Après-midi
Accord met et thé : À déguster avec un shortbread
