Le temps d’un atelier, nous retracerons l’histoire du thé au Japon : quand et comment le thé est arrivé sur l’archipel et comment sa culture a évolué jusqu’à aujourd’hui. Très réputé pour la qualité de ses thés, le Japon produit essentiellement du thé vert. Nous dégusterons ensemble 4 thés verts très différents et emblématiques, le sencha, le Genmaïcha, le kukicha et le Hojicha et nous parlerons du type de cueillette, leur process de transformation, leur méthode de préparation et leurs bienfaits sur la santé.
