Bai Mu Dan – Pivoine Blanche 白牡丹

Thé blanc impérial – Zhenghe, Fujian, Chine

Ce Bai Mu Dan de première récolte, cueilli à la main selon la norme « 1 bourgeon – 2 feuilles », incarne la délicatesse et l’élégance des grands thés blancs chinois. Issu du cultivar Zheng He Da Bai, réputé pour son arôme intense, il est séché lentement à l’air libre, préservant ainsi toute la richesse de ses arômes floraux.

À l’infusion, les bourgeons argentés et les jeunes feuilles révèlent une liqueur douce et soyeuse, aux notes de rose, magnolia, concombre frais, olive verte et zeste d’agrume. Un thé lumineux, d’une grande pureté.

Détails techniques :

• Origine : Zhenghe, Fujian, Chine

• Altitude : 710 m

• Cultivar : Zheng He Da Bai

• Récolte : Printemps 2025

• Standard de cueillette : 1 bourgeon + 2 feuilles

• Méthode de séchage : Doux séchage à l’air, sans cuisson

• Teneur en caféine : Faible

Conseils de préparation

Préparation classique

4 g / 500 ml d’eau

Eau à 80°C

Infusion : 4 à 5 min

Préparation traditionnelle

3 g / 80 ml d’eau

Eau à 80°C

1 min

Ce thé peut être infusé 3 à 4 fois.
Conseil : utiliser une eau faiblement minéralisée pour révéler toute la finesse du thé

Ce thé peut être préparé directement dans un grand verre et vous pouvez rajouter de l’eau chaude au fur et à mesure que vous le dégustez.

Conditionnement

Disponible en pochette de 50 g
Conserver dans un endroit frais, sec, à l’abri de la lumière et des odeurs pour préserver ses arômes.

Le + Seasonalitea :

Contrairement aux versions plus grossières que l’on trouve souvent, ce Bai Mu Dan présente une proportion remarquable de bourgeons soyeux et de feuilles fines, qui lui confèrent un profil aromatique raffiné. Une expression florale rare du thé blanc, à savourer en pleine conscience.