Yunnan d’Or (Dian Hong) – Printemps 2025

Ce somptueux thé noir, originaire de Fengqing dans la province du Yunnan, incarne l’élégance et la puissance des grands thés chinois. Composé presque exclusivement de bourgeons dorés, il est cueilli à la main sur des théiers anciens, puis transformé avec un grand soin selon la méthode traditionnelle du Dian Hong.

Sa liqueur dorée, limpide et lumineuse, dévoile un bouquet aromatique boisé et miellé, avec des nuances de caramel chaud, d’épices douces et de fruits mûrs. Sa texture est veloutée, ronde, sans amertume. Un thé idéal pour accompagner un moment de calme… ou un dessert délicat.

Détails techniques :

• Origine : Fengqing, Yunnan, Chine

• Altitude : 1800 m

• Cultivar : Da Ye Zhong (grande feuille du Yunnan)

• Récolte : Printemps 2025

• Standard de cueillette : Bourgeons dorés

• Teneur en caféine : Élevée

Conseils de préparation

Préparation classique

4 g / 500 ml d’eau

Eau à 90°C

Infusion : 4 à 5 min

Préparation traditionnelle

3 g / 80 ml d’eau

Eau à 90°C

30 sec

Ce thé peut être infusé plusieurs fois.
Conseil : utiliser une eau faiblement minéralisée pour révéler toute la finesse du thé

Conditionnement

Disponible en pochette de 50 g
Conserver dans un endroit frais, sec, à l’abri de la lumière et des odeurs pour préserver ses arômes.

Le + Seasonalitea :

Si le Lapsang Souchong vous semble trop fumé et les Keemun trop puissants, ce Dian Hong offre une alternative équilibrée et suave, parfaite pour les amateurs de thés noirs ronds et chaleureux. Son bouquet naturellement sucré rappelle le miel d’acacia et les bois d’automne.

Une histoire jeune aux racines anciennes :

Bien que le Yunnan soit considéré comme le berceau du thé (notamment du Pu Erh), le thé noir n’y est produit que depuis 1939. Le Dian Hong, littéralement « Thé rouge du Yunnan », est né dans le comté de Fengqing, à plus de 1800 mètres d’altitude. Ce thé relativement jeune s’est imposé parmi les grands classiques, notamment grâce à la beauté de ses pointes dorées et à la richesse de sa tasse.